植研社植物肉排
隨著全球茹素人口的增加，以及環保和動物友善意識的抬頭，越來越多人選擇蔬食。 臺灣教育部也鼓勵學童營養午餐一週一蔬食日，一起節能減碳愛地球。在這股趨勢下，兼具美味與健康的「植物肉」成為了新選擇！
植物肉不僅色香味俱全，還擁有真肉所沒有的優勢。它富含蛋白質，飽和脂肪酸含量低，且不含膽固醇。 某些植物肉更含有豐富的膳食纖維和植化素，有助於抗發炎、抗氧化。 最重要的是，植物肉是植物性來源，不必擔心攝取到瘦肉精或其他動物用藥殘留問題。
植物肉的健康優勢
相較於傳統素料，植物肉通常具有低脂的優勢。 傳統素料為了追求口感，可能經過油炸或重調味，導致油脂含量增加。 而油炸過程也可能造成油脂氧化裂變，增加身體負擔。 植物肉可以透過多樣的烹調方式，降低油脂的攝取。
此外，植物肉還能提供優質的蛋白質、豐富的膳食纖維，以及抗發炎、抗氧化的植化素，幫助我們補充所需的營養素。
產品資訊
- 淨重：植物肉排120g/片
- 保存方式：冷凍-18℃低溫保存
食用方式
植研社植物肉排用途廣泛，可以搭配各式飯、麵、沙拉等做成排餐料理，也可以夾入漢堡、可頌、貝果、法式麵包等，創造多樣化的美味。
烹調方式
植物肉排快速解凍法：將真空包裝食品放入熱水靜泡12分鐘後，將包裝袋脫去即可料理。
- 油煎：將平底鍋預熱加少許油，中小火兩面各煎1分半鐘左右即可起鍋，擺盤搭配各式飯、麵、沙拉或漢堡等。
- 油炸：將油鍋加熱至170℃左右下鍋，兩面各油炸一分鐘即可起鍋，再依上述作食材搭配。
- 氣炸鍋加熱：以180℃氣炸3分鐘左右翻面再氣炸3分鐘即可起鍋，再依上述作食材搭配。
- 微波加熱：分別將植物肉排以800瓦加熱1分鐘即可，再依上述作食材搭配。
- 隔水加熱：將裝有植物肉排之真空耐熱袋直接放入冷水鍋中，開中小火加熱，水滾即可關火，並靜置1-2分鐘後撈起倒出，再依上述作食材搭配。
